導讀：日前，生態文明貴陽國際論壇2016年年會開幕，在“大數據時代的食品安全”分論壇上，中國國家食品藥品監督管理總局副局長滕佳材表示，多數民眾視食品添加劑如遇見“猛虎”，其實，食品添加劑只是現代食品產品中的一樣必需品。

“食品添加劑是為了增加食品的滿意度，但是什么食品能加，什么食品不能加，加多少，都是有嚴格控制的，都是有科學的標準來衡量的，所以大家不要說到添加劑就視為禍害。”滕佳材說，消費者對食品的滿意度不能只是簡單判斷，而應有科學的認識。國家對于超標準、超范圍使用添加劑現象堅決進行嚴厲打擊。

據國內一家媒體做的食品安全網絡調查顯示，有32%的網民認為食品使用添加劑會造成食品的不安全。當天的論壇上，主持人現場進行調查，一位對當前時期食品安全非常不滿意的嘉賓表示，食品添加劑過多是他最擔心的問題。

而滕佳材則是對當前中國食品安全投了“比較滿意”的一票，他認為，大部分的消費者對食品的滿意度較高，但也不可否認當前中國的食品安全存在很多問題，這些問題有不少是國際上共同面臨的問題，也有很多是中國當前發展階段存在的問題，但更重要的是要加強對廣大消費者的科普宣傳，否則，盲目的恐慌心理會對國家食品業發展產生巨大影響。

對于食品安全的監管，滕佳材介紹，中國正在進行國家食品安全的數據計劃，開發一款名為“食安查”的手機APP，把所有食品類別的抽檢報告進行數據共享，消費者在買東西的時候，用手機掃一掃二維碼，商品的質量就會顯示出來，以此倒逼生產企業加強食品安全的風險控制。

中國工程院院士、中糧集團總工程師岳國君認為，由于政府對食品安全的監管越來越嚴，當前已是歷史上中國食品最安全的階段，但是，隨著社會發展，民眾生活水平的不斷提高，人們對食品安全的期待也在不斷上升，國家食品安全標準也在不斷嚴格，所以，食品安全永遠“在路上”。

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